Consejos Útiles para Desarrollar Hábitos Alimenticios Saludables

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Aunque existen muchos puntos de vista diferentes relacionados con la dieta y la nutrición, existe acuerdo en que la salud física y emocional total está muy influenciada por nuestra dieta y nuestros hábitos alimenticios. Los nutricionistas generalmente también están de acuerdo con las siguientes recomendaciones del Comité sobre Nutrición y Necesidades Humanas de los Estados Unidos.

Estrategias Útiles

• Aumente el consumo de frutas, verduras y cereales.
• Reduzca el consumo de azúcares refinados y de alimentos con un alto contenido de dichos azúcares.
• Los expertos están de acuerdo en que no más del 30 por ciento del total de calorías debe provenir de las grasas. Reduzca el consumo de alimentos con alto contenido de grasa total y reemplace parcialmente las grasas saturadas, ya sean de origen animal o vegetal, por grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas.
• Reduzca el consumo de grasa animal y escoja carnes, aves y pescados que sean bajos en grasas.
• Salvo en el caso de los niños pequeños, reemplace la leche entera por leche baja en grasa y descremada, y los productos lácteos con bajo contenido en grasa por productos lácteos ricos en grasas.
• Reduzca el consumo de grasa de la leche, huevos y otras fuentes de colesterol alto. Se debe considerar reducir la preocupación con respecto al colesterol en mujeres premenopáusicas, niños pequeños y personas de la tercera edad, con el fin de obtener los beneficios nutricionales de los huevos en la dieta.
• Reduzca el consumo de sal y de alimentos con alto contenido de sal.

Consideraciones Adicionales

• Comer demasiado puede ser tan dañino como la nutrición insuficiente.
• La obesidad, además de provocar problemas físicos, tiene consecuencias para la salud mental y emocional (por ejemplo, respuesta a la tensión emocional, satisfacción sustituida en situaciones intolerables, síntomas específicos de enfermedades como depresión o un tipo de adicción, etc.).
• Comer compulsivamente; como el que se da atracones (estrés), el que no queda satisfecho (insatisfecho), el comedor nocturno (insomnio), son hábitos alimenticios perjudiciales para la salud.
• La distribución de ingestión de alimentos es importante y debe adaptarse al estilo de vida y al horario personal. Normalmente es mejor tomar un desayuno grande o moderado que contenga una buena mezcla de proteínas y carbohidratos. Para el almuerzo, debe alimentarse con una buena comida, no sólo con un refrigerio; y para la cena, con una comida relativamente liviana y fácil de digerir.
• Muchas personas comen rápidamente sin realmente saborear los alimentos. Saborear los alimentos, masticándolos lentamente en lugar de engullir y comer hasta hartarse, no sólo es más entretenido, sino también más saludable.
• Aumente su horario de comida. Cada vez que le sea posible, coma en una atmósfera o ambiente relajado. El fenómeno actual de comer rápido es perjudicial tanto física como psicológicamente si se come así de manera habitual.
• Muchas personas comen de prisa y en horarios irregulares. Es mejor tener horarios de comidas regulares, moderar las cantidades de alimentos y comer acompañado para conversar.

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